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Albóndigas con salsa de tomate

Albóndigas con salsa de tomate



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Mezclar la carne con el huevo, la cebolla finamente picada y el arroz bien lavado en agua fría. Agregue sal, pimienta y tomillo y mezcle hasta que quede suave.

Poner una olla con agua al fuego, en la que añadimos la hoja de laurel, la sal, la pimienta, el tomillo y la albahaca. Cuando empiece a hervir, añadir las albóndigas y dejar hervir hasta que suban a la superficie.

Retiramos las albóndigas con una espátula directamente en el bol en el que las meteremos al horno.

Calentar por separado la cebolla y el ajo en 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de agua. Agrega los tomates cortados en cubitos y déjalo hervir un rato luego agrega el caldo, jugo de tomate con pimiento y taza de agua.

A continuación, añadir la hoja de laurel y el tomillo y dejar al fuego hasta que los tomates estén cocidos, finalmente añadir sal, pimienta y albahaca recién picada.

Vierta la salsa sobre las albóndigas y hornee por 30 minutos. Sirva caliente con la guarnición preferida.