Nuevas recetas

Sopa De Coliflor Con Crutones De Tomillo

Sopa De Coliflor Con Crutones De Tomillo



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredientes

  • 1 1 1/2 libra de coliflor, el extremo del tallo y las hojas recortadas, la cabeza cortada en trozos grandes
  • 4 cucharadas (1/2 barra) de mantequilla, cantidad dividida
  • 2 tazas de pan fresco cortado en trozos grandes (de baguette de masa madre sin corteza)
  • 1/2 cucharadita de tomillo fresco picado

Preparación de recetas

  • Hierva la coliflor picada y la leche en una cacerola grande y pesada. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento sin tapar hasta que la coliflor esté tierna, aproximadamente 9 minutos. Agregue la crema batida y 2 cucharadas de mantequilla. Enfríe la sopa un poco. Trabajando en lotes, haga puré la sopa en la licuadora. Sazone al gusto con sal y pimienta. Mantenga la sopa caliente.

  • Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los trozos de pan y revuelva hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 9 minutos. Sazone los picatostes al gusto con sal y pimienta. Agrega el tomillo.

  • Divida la sopa en 4 tazones. Coloque los picatostes de tomillo encima de la sopa y sirva.

Receta de Bon Appétit Test Kitchen Sección de reseñas

Sopa de coliflor asada


Me encanta la sopa durante las temporadas de otoño e invierno y comenzar esta temporada con una sopa de coliflor asada es definitivamente el camino a seguir.

Yo aso mucho coliflor para acompañar mi cena de la noche de la semana & # 8217s, ¡así que pensé qué delicioso sería ese sabor a coliflor asada en una sopa!

La adición secreta a esta sopa son los frijoles blancos que le dan a la sopa una cremosidad maravillosa sin la adición de ningún lácteo (¡para mis amigos sin lácteos!)


Y para rematar esta sopa, los picatostes de tomillo seguramente complacerán, agregando el aderezo salado perfecto.

Recomiendo ponerse cómodo y preparar esta sopa en una noche fresca cuando esté de humor para algo relajante.

Tiempo Total: 50 minutos
Equipo: licuadora de bandeja para hornear de olla grande
Porciones: 4-6


  • Aceite de oliva
  • Calabaza - Usé kent pero la calabaza butternut / butternut squash también funcionaría bien.
  • Coliflor
  • Cebolla
  • Ajo
  • Tomillo seco - ¡O use fresco si lo tiene!
  • Caldo de verduras
  • Sal y pimienta
  • Leche - si tiene crema para cocinar o mitad y mitad a mano, eso también sería genial.

Recetas de cena más fáciles

Regístrese para una semana de deliciosas recetas a base de plantas

¡Llévate lo mejor de VegKit contigo!

Obtenga su kit de inicio vegetariano GRATIS

¡Obtén tu kit GRATIS!

Comer bien. Sentirse genial. Sea amable con usted mismo, los animales y el planeta. Su kit de inicio de verduras GRATIS está lleno de consejos inspiradores y deliciosas recetas a base de plantas para ayudarlo a eliminar o reducir el consumo de carne, lácteos y huevos. ¡Sé parte de una tendencia creciente hacia un mundo más amable y compasivo!

Comer bien. Sentirse genial. Sea amable con usted mismo, los animales y el planeta. Su kit básico de verduras GRATIS está lleno de consejos inspiradores y deliciosas recetas a base de plantas.


4. sopa de coliflor en un jardín


La mejor sopa de coliflor Ina Garten
de sopa de coliflor en un jardín
. Fuente de la imagen: recetepes.com. Visite este sitio para obtener más detalles: recetepes.com

Esta deliciosa y abundante sopa está cargada de maíz dulce, papa y tocino crujiente. Está hecho con leche en lugar de crema, por lo que también es notablemente bajo en calorías. Una cena rápida para dos.


Sopa Saludable De Coliflor

Esta receta básica de sopa de coliflor saludable es una receta vegana muy simple, que le brinda una sopa deliciosamente cremosa sin tener que usar ningún producto lácteo.

Además de ser una sopa de coliflor sin lácteos, la receta básica también es una receta sin gluten.

Bien, obviamente agregamos un poco de crema en estas fotos, pero solo porque no somos veganos y pensamos que podría parecer un poco más emocionante. ¡Pero la crema no es necesaria para hacerla cremosa! & # 61514

La receta básica hace una sopa de coliflor muy cremosa que es extremadamente nutritiva y abundante. Esta deliciosa sopa saludable es realmente cálida y una excelente manera de calentarse frente al fuego en una fría noche de invierno y rsquos.

Coliflor

Cuando era niño, nunca fui un gran fanático de la coliflor. Mi madre solía hacer un queso de coliflor que probablemente era lo único en nuestro menú de casa que no comía.

No tengo idea de por qué no me gustó, ya que me encanta ahora. Es tan extraño cómo los paladares cambian con el tiempo a medida que se desarrollan nuestras preferencias alimentarias.

Sopa de coliflor vegana

Esta sopa de coliflor fácil es tan cremosa que es como una crema vegana de sopa de coliflor, incluso sin la adición de productos lácteos.

Es tan fácil de hacer como tantas otras recetas de sopas, y siempre me sorprende cómo puedes hacer algo tan sabroso sin tener que usar ningún ingrediente de carne o trigo.

Obviamente, incluso con la adición de crema, sigue siendo una sopa de coliflor vegetariana.

Espero que disfrute probándolo y lo agregue a sus recetas especiales marcadas.


Crema de Coliflor

Todos hemos tenido esa crema de & # 8220inserte la sopa en blanco & # 8221 que viene en una lata. Y aunque eso es un atajo útil para muchas recetas, a veces es un poco demasiado pegajoso y gelatinoso para nuestro gusto. Este sueño de una sopa de coliflor es todo lo contrario. Es aterciopelado y cremoso y tan reconfortante como puede ser. Y no creemos haberlo visto nunca en una lata roja y blanca.

Comience salteando un poco de cebolla, papas y zanahorias, antes de agregar la coliflor y el caldo y dejar que hierva a fuego lento hasta que esté tierno. Nos gusta agregar papas debido a la textura que le dan a la sopa y la hacen un poco más sustanciosa, pero si está observando su recuento de carbohidratos o como una sopa más líquida, ciertamente se pueden omitir. Las zanahorias agregan un poco de color y un toque de dulzura.

Una de las mejores cosas de esta sopa es que es tan suave y aterciopelada, así que tenga cuidado de obtener todos los trozos cuando vaya a hacer puré. Después de mezclarlo, agregue un poco de crema y tomillo, y estará listo para sentarse a la mesa con un plato de sopa caliente y sabroso.

Donde la coliflor tiene un ligero sabor a nuez, el tomillo es terroso y fragante. Una pizca extra de tomillo por encima antes de servir realmente lo trae todo a casa. Y unos picatostes crujientes tampoco hacen daño a nadie.


Ingredientes de la receta de sopa de coliflor

Solo necesitas 10 ingredientes básicos para hacer esta cremosa sopa de coliflor:

  • ¡Coliflor, por supuesto! Le da a la sopa una textura sedosa sin nueces ni lácteos.
  • Ajo y chalotes & # 8211 & # 8217 Los asar junto con la coliflor. Una vez que estén tiernas y caramelizadas, agregan un rico sabor a nuez a esta sopa de coliflor.
  • Tomillo fresco & # 8211 Para un sabor fresco y terroso.
  • Pasta de miso blanca & # 8211 Agrega un sabroso sabor umami que sabe fantástico con la coliflor asada, los chalotes y el ajo.
  • Mostaza de Dijon & # 8211 Para tang.
  • Aceite de oliva virgen extra & # 8211 Para la riqueza.
  • Caldo de vegetales & # 8211 Para que la sopa sea, bueno, sopa.
  • Jugo de limón fresco & # 8211 Hace que la sopa sea agradable y brillante.
  • Y sal marina y pimienta negra fresca & # 8211 ¡Para hacer estallar todos los sabores!

Encuentre la receta completa con medidas a continuación.


Cómo hacer sopa de coliflor

En una olla de sopa, saltear y cortar la cebolla hasta que esté ligeramente dorada. Agregue el ajo, seguido del caldo, el condimento italiano, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena, la hoja de laurel y las ramitas de tomillo. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Retire la hoja de laurel y el tomillo, luego haga puré la sopa con una licuadora de inmersión o en una licuadora normal hasta que quede suave. Agregue la crema y sazone con sal y pimienta según sea necesario. (Los ingredientes completos y las instrucciones del amplificador se encuentran en la tarjeta de recetas a continuación).


Sopa de coliflor con queso cheddar fuerte y tomillo # 038

Desde que comencé BGSK en noviembre de 2008, he comprado una cantidad sorprendentemente pequeña de libros de cocina. Sin embargo, me vi obligado a comprar una segunda estantería idéntica para guardar todos los libros que parecía acumular. Y cuando finalmente llegó el momento en mayo de mudarme de mi apartamento, descubrí que la nueva estantería tenía que empaquetarse en cinco grandes cajas de almacenamiento llenas de libros de cocina grandes, hermosos y toscos.

¿Cómo pasó esto? Bueno, cuando te conviertes en un escritor gastronómico, parece que hay dos regalos: libros de cocina y delantales. Ahora tengo un guardarropa de delantales más diverso y colorido que los vestidos de fiesta. Además de los regalos, cada vez que Cara y yo íbamos a HarperCollins, acabábamos volviendo a casa con nuestras bolsas llenas de libros. Había algunas gemas entre ellos, pero con todas las tapas duras gratuitas en nuestro camino, de alguna manera nunca terminamos realmente obteniendo ese libro de cocina que habíamos estado añorando.

Hemos sido grandes admiradores de la cocina de 101 libros de cocina durante años; fue uno de esos elementos permanentes en la blogósfera, junto con Orangette y Smitten Kitchen, que nos inspiró a comenzar un sitio propio. Heidi tiene gustos tan notables que realmente se adaptan a un tipo de estado de ánimo mío: saludable, vegetariano, pero reconfortante y ligeramente indulgente. Con la col rizada y los frijoles mungo viene un puñado de parmesano o una cucharada de crème fraiche, justo el tipo de ajuste que hace que los no vegetarianos reacios se sientan llenos después de comer una de sus comidas.

Así que hace unas semanas, después de ver el libro de cocina en nuestra firma en Posmans, y casi comprarlo, finalmente me derrumbé, saqué mi tarjeta de crédito e hice el trato. Desde entonces, he publicado muchas recetas, como tengo la tendencia a hacer, y he utilizado muchas de sus páginas para inspirar mi cocina. Mi creación favorita hasta ahora fue esta Sopa de coliflor con queso cheddar fuerte. Es el tipo de cocina vegetariana limpia que describo anteriormente: espesa con papas en lugar de crema, pero luego se vuelve decadente y soñadora al agregar un poco de queso cheddar picante. Modifiqué un poco la receta, agregué un poco de tomillo fresco y omití los picatostes de Dijon. Aquellos de ustedes que no son libres de gluten definitivamente deberían ceder a esta indulgencia adicional.

Lo último que necesito es otro libro de cocina en mi estante. Pero no podría estar más feliz de tener este por el momento, hasta que Cara venga a pedirlo prestado, como yo había pedido prestados sus libros en el pasado.

De mi cocina, probando recetas de la cocina de Heidi, a la tuya,

Phoebe, EL COCINERO DEL CUARTO DE VIDA

Sopa de coliflor con queso cheddar fuerte y tomillo
Rinde 4 porciones

Adaptado libremente de Súper natural todos los días. En el libro, Heidi tiene una parte adicional de la receta de los crutones de mostaza. Estoy seguro de que son deliciosos, así que si quieres ese crujido extra, vale la pena probarlos.

Ingredientes
1 cucharada de mantequilla sin sal
1 cucharada de aceite de oliva (y más para decorar)
1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
1 papa rojiza grande, pelada y cortada en cubos pequeños
1/2 cucharadita de sal
2 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
1 cuarto de caldo de pollo o verduras
2 1/2 tazas de floretes de coliflor picados (deben ser del mismo tamaño que las papas)
2/3 taza de queso cheddar picante finamente rallado
2 cucharaditas de mostaza de Dijon

En un horno holandés mediano o en una cacerola con tapa, caliente la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Cocine las cebollas hasta que estén blandas, unos 5 minutos. Agregue las papas, cubra y cocine hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 4 minutos. Destape, agregue la sal, el ajo, el tomillo y el caldo. Llevar a hervir. Cocine por dos minutos, luego revise las papas para asegurarse de que estén tiernas. Si es así, agregue la coliflor, tape y cocine por otros 5 minutos.

Retirar del fuego y hacer puré con una batidora de inmersión o de pie. Agrega la mitad del queso cheddar y la mostaza. Pruebe el condimento y agregue más sal según sea necesario. Servir en tazones individuales, cubierto con el queso restante y un buen chorrito de aceite de oliva.

Esta publicación está participando en Food Network & # 8217s Fall Fest. Vea todas las otras publicaciones de coliflor aquí:

El epicúreo sensible: Souffle de coliflor
Tarta de manzana alta: Gratinado de Coliflor y Pollo
Abandono de la CIA: Sopa De Calabaza De Coliflor Con Creme Fraiche
Diaria * Plato: Coliflor tierna asada
Prácticamente hecho en casa: Solomillo de ternera con costra de comino y puré de coliflor
Qué & # 8217s Gaby Cooking: Coliflor asada con comino
Cena del jueves por la noche: Puré de coliflor con ajo asado y parmesano
Canal de cocina: 4 formas de cocinar coliflor
Granja de Napa 1885: Coliflor pintada
Plato FN: Coliflor Asada 5 Maneras