Receta de pescado y patatas fritas rebozado con cerveza

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Recetas
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Pez
Pescado y papas fritas
Rebozado de pescado

Esta es una receta clásica de pescado y patatas fritas, ¡excepto por la cerveza! Hace que la masa sea especialmente crujiente y deliciosa. Asegúrese de que su aceite esté caliente probándolo primero con un chip y tenga cuidado de no llenar la sartén.

87 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

125 g de harina común, más extra para espolvorear
300 ml de cerveza
4 papas, peladas y cortadas en chips o gajos
2 filetes de pescado deshuesados y sin piel, cortados en trozos grandes
aceite vegetal para freír
1 limón

Salsa tártara
8 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de crema agria
2 pepinillos, finamente picados
1 cucharada de alcaparras, enjuagadas y finamente picadas
1 cucharada de eneldo fresco finamente picado
sal y pimienta para probar

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 10min› Listo en: 20min

Para hacer la salsa tártara: En un tazón pequeño combine todos los ingredientes. Revuelva para combinar, luego sazone al gusto.
Para hacer la masa: Tamizar la harina en un tazón grande. Hacer un hueco en el centro de la harina. Agrega la cerveza gradualmente hasta que la masa esté suave o usa una licuadora manual si lo prefieres. Dejar de lado.
Caliente el aceite en una sartén grande. Espolvoree cada trozo de pescado y papa en harina común y sumérjalo en la mezcla de rebozado y fríalo en pequeñas cantidades durante 5-10 minutos.
Retirar y escurrir sobre papel de cocina. Sirve con rodajas de limón y salsa tártara.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(5)

Reseñas en inglés (6)

¡Fabuloso! Gracias. Agregué un poco de sal a la masa y desearía haber agregado un poco más, pero en general, esto fue fabuloso. Gracias por compartir tu receta.-05 de marzo de 2012

Brillante, hice esto esta noche para la cena y el pescado estaba divino, agregué una cucharadita de sal a la masa, descubrí que no necesitaba mucho más de 4/5 minutos, depende del tamaño del pescado, en general, una receta encantadora ! -01 de mayo de 2012