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Receta fácil de quiche de espinacas y gruyere

Receta fácil de quiche de espinacas y gruyere



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  • Quiche
  • Quiche de espinacas

Esto lo convierte en una cena fácil entre semana o un desayuno especial el fin de semana. ¡Sin pasteles, ahorras tiempo y calorías!

2220 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 300 g de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas
  • 5 huevos batidos
  • 350g de queso gruyere rallado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 30min› Listo en: 50min

  1. Precaliente el horno a 180 C / Marca de gas 4. Engrase ligeramente un molde para pastel de 23 cm (9 pulgadas).
  2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén suaves. Agregue las espinacas y continúe cocinando hasta que se evapore el exceso de humedad.
  3. En un tazón grande, combine los huevos, el queso, la sal y la pimienta. Agregue la mezcla de espinacas y revuelva para mezclar. Vierta en un molde para pastel preparado.
  4. Hornee en horno precalentado hasta que los huevos se hayan endurecido, aproximadamente 30 minutos. Deje enfriar durante 10 minutos antes de servir.

Propina

Si puede encontrarlo, pruebe el queso Muenster en esta receta.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2916)

Reseñas en inglés (2121)

Dios mío, este Quiche fue increíble. No usé gruyere porque tenía un montón de queso cheddar y usé espinacas frescas mientras cultivamos las nuestras. No como la masa en Quiche porque no me gusta, así que encontrar una receta sin la receta fue genial. Los sabores eran absolutamente hermosos, un guardián definitivo.Si aún no lo ha probado y está ansioso por hacerlo o no, créame, pruébelo, no se decepcionará.-12 de septiembre de 2011

Fácil de hacer y sabroso. Tuve que evitar volver por más ...- 06 Abr 2014

Sabroso y fácil de cocinar. ¡Te llena y es una excelente manera de meterte espinacas! Agregué ajo.-12 de septiembre de 2011


1 masa de pastel básica, comprada en la tienda está bien

6 huevos o 4 huevos enteros y 2 claras de huevo

1 taza de leche (de cualquier tipo, pero cuanto más grasa, mejor)

2/3 taza mitad y mitad o crema

1 taza de queso picante rallado, como suizo, cheddar, gruyere o feta desmenuzado

Una pizca de nuez moscada rallada (opcional)

Una cucharadita de tomillo fresco

Una pizca de sal y pimienta

Adiciones opcionales:

1 cebolla mediana, picada y salteada

1 taza de champiñones, rebanados y salteados

3 rebanadas de tocino, cocido y desmenuzado

3/4 taza de espinacas cocidas, escurridas, secas y picadas


Quiche Lorraine

Una vez que domines esta receta clásica, no hay quiche que no puedas hacer. Alcachofa de espinaca? Caprese? ¡AMBOS POR FAVOR! Esto es lo que necesita saber.

HAGA SU PROPIA CORTEZA. SI TIENES TIEMPO

Esta receta de mantequilla es perfectamente hojaldrada y muy fácil de hacer tú mismo. (Es bastante similar a la masa de pastel clásica, menos el azúcar). Definitivamente no te arrepentirás de tomarte el tiempo para prepararla. Dicho esto, la masa de pastel prefabricada comprada en la tienda también funcionará.

NO SALTES EL QUESO

Quiero decir, ¿quién lo haría? El queso es esencial para Quiche Lorraine. Nos gusta usar Gruy & egravere, pero un buen suizo triturado también funcionará.

SHALLOTS & gt & gt & gt CEBOLLAS

Los chalotes pertenecen a la misma familia del allium que las cebollas, pero no te harán llorar. También tienen un sabor más profundo con notas de ajo.

6 HUEVOS = NÚMERO MÁGICO

Para un plato de pastel de 9 ", querrá media docena de huevos en su mezcla de relleno. Puede parecer mucho, pero recuerde que una quiche alimenta a mucha gente. Y una quiche baja y poco profunda es realmente triste. & # 128533

NECESITAS CREMA PESADA

A diferencia de cuando está haciendo una frittata o huevos revueltos, realmente no quiere sustituir los lácteos. La mitad y la mitad funciona, pero la crema agria o cr & egraveme fra & icircche & mdashnot tanto.


Cómo hacer estratos de espinacas y queso

Comience exprimiendo toda el agua de la espinaca. Esto tomará unos minutos & # 8212 usted ganó & # 8217 ¡No crea cuánta agua hay allí! Tómese su tiempo, es importante sacarlo todo.

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén suaves y translúcidas, aproximadamente 5 minutos.

Agrega las espinacas y el ajo y cocina unos minutos más.

Coloque una tercera parte del pan en una fuente para hornear de 3 cuartos con mantequilla.

Cubra con un tercio de las espinacas.

Seguido de un tercio de cada queso.

Repita las capas dos veces, terminando con el queso.

Prepara las natillas combinando los huevos, la mitad y la mitad de sal de mostaza de Dijon, la pimienta y la nuez moscada.

Vierta uniformemente sobre la parte superior de los estratos.

Luego cubra y refrigere durante al menos una hora o toda la noche.

Hornee durante unos 75 minutos, hasta que se infle, cuaje y se dore por completo.

Nota: Mi punto de partida para esta receta fue este estrato popular publicado originalmente en la revista Gourmet. Aumenté la espinaca y realicé el sabor agregando ajo y aumentando la sal, y cambié la leche por mitad y mitad y reduje la temperatura de horneado de 350 ° F a 325 ° F para obtener una textura más cremosa.


Quiche aux épinards

Ingredientes

  • 1 masa de tarta enrollada sin azúcar
  • 1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas, o 1 libra de espinacas frescas, limpias y cortadas en trozos pequeños
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 huevos
  • 1-1 / 2 tazas de crema fresca (o crema espesa, mitad y mitad, o leche)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 taza de queso gruyère rallado (o sustituto)

Direcciones

  1. Comience horneando a ciegas la corteza. Precalienta el horno a 400 ° F. Coloca la corteza en un molde para tartas de 10 pulgadas, cortando el exceso con un rodillo. Pincha el fondo de la corteza en unos 20 lugares con las púas de un tenedor y coloca la sartén en el congelador durante 20 minutos. Una vez que la corteza esté bien fría, retírela del congelador y colóquela inmediatamente en el horno caliente. Hornee por 10 minutos o hasta que estén doradas. Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos.
  2. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente cinco minutos. Agregue la espinaca descongelada y escurrida (o la espinaca fresca rasgada) y cocine hasta que la espinaca se marchite y cualquier líquido se haya evaporado. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  3. En un tazón, mezcle los huevos, la crema fresca, la sal, la pimienta y la nuez moscada hasta que estén homogéneos. Agregue el queso y las espinacas enfriadas y vierta la mezcla en la corteza de tarta enfriada. Alternativamente, puede colocar las espinacas y el queso en la base de la tarta antes de verter la mezcla de huevo encima.
  4. Hornee en horno a 375 ° F durante 40 minutos.

Variaciones de recetas

Jamón o tocino: La espinaca combina muy bien con jamón en cubos o trozos de tocino. Asegúrese de cocinar el tocino antes de agregarlo al quiche.

Queso: No dude en probar algo diferente: feta, queso cheddar, munster, parmesano, requesón o lo que crea que suena bien.

Sin corteza: Si va a hacer un quiche sin corteza, engrase la sartén para tartas antes de continuar con el resto de la receta del quiche de espinacas.

Otras adiciones: Mezcle 1 cucharadita de eneldo seco o salvia o un puñado de semillas de sésamo tostadas o piñones para obtener un sabor ligeramente diferente.


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Preparación

Paso 1

CORTEZA:
Agregue un poco de aceite de oliva al fondo de un molde con forma de resorte y cúbralo con papel pergamino, incluidos los lados. Cepille con más aceite encima del papel pergamino. Dejar de lado

Combine las croquetas de patata, la mantequilla derretida, el huevo y las especias en un bol y colóquelos en la sartén empujándolos hacia los lados.

Cocine en un horno precalentado a 400 ° F durante 20 a 25 minutos o hasta que las papas fritas comiencen a crujir.

QUICHE:
En una sartén pequeña, a fuego medio / bajo, agrega una cucharada de aceite y sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo de 8 a 10 minutos o hasta que estén suaves y traslúcidos. Agregue las espinacas y cocine unos minutos más a fuego lento hasta que se ablanden. Dejar a un lado para enfriar

En un bol, combine los huevos, las claras, la leche, el queso y el tocino. Agregue las cebollas enfriadas y revuelva para combinar. Sazone con sal y pimienta y vierta en la bandeja para costra de hash brown.


Quiche de espinacas y queso

    muchas de mis tiendas de comestibles lo venden
    • diferente a la espinaca picada congelada, esto es más cremoso
    • si no puede encontrarlo, puede usarlo fresco en una sartén a fuego medio para hacer crema de espinacas
    • No he hecho esto, pero imagínese si usa 10 oz. total como lo hice, funcionaría bien

    ¡Tírelo en un plato para pastel con su base de pastel refrigerada (ya hecha) y estará listo para meterlo!


    Quiche de espinacas

    El quiche está hecho con un sabroso relleno de natillas de huevo dentro de una masa de tarta mantecosa y escamosa. Hay muchas formas de prepararlo, con diferentes carnes, quesos o verduras. Algunas de las recetas de quiche más populares incluyen quiche lorraine, que se hace con cebollas y tocino, y quiche florentine, que es un quiche de espinacas.

    Ingredientes de quiche de espinacas:

    • Masa de tarta casera: Use la mitad de la receta para hacer una masa de pastel 9 & # 8243.
    • 10 onzas. paquete de espinacas congeladas: La espinaca congelada es más barata y más fácil que usar espinaca fresca & # 8211 que necesitaría saltear para deshacerse del exceso de humedad. ¡Hay un montón de humedad en las espinacas!
    • ½ cebolla amarilla mediana, picada
    • Quesos rallados: Usé quesos mitad suizo y mitad cheddar. Cualquier combinación de queso que prefiera funcionará bien. El queso gruyere es un clásico del quiche. Es un elegante queso suizo que es similar en sabor y textura.
    • Huevos grandes
    • Mitad y mitad: O media leche, media nata espesa.
    • Sal y pimienta

    Un molde para tartas es opcional y hace que el quiche se vea más elegante. También tiene un fondo extraíble que facilita la transferencia de la quiche a un plato para servir. Si no tiene un molde para tartas, también puede usar un plato para pastel poco profundo 9 y # 8243. Prepara la masa de pastel con anticipación para que tenga tiempo de enfriarse, o para facilitar las cosas, puedes comprar una masa de pastel comprada en la tienda. Me encanta hacer mi masa de pastel casera favorita cada vez que tengo la oportunidad, pero a veces el tiempo no permite tales lujos. La corteza no necesita ser horneada previamente y el relleno solo toma unos 10 minutos para hacer. Entonces, una vez que haya extendido la corteza, presiónela en la sartén de su elección y colóquela en el refrigerador mientras prepara el resto de los ingredientes.

    Cómo hacer quiche:

    2. Caliente el aceite de oliva en una sartén mediana y agregue las cebollas picadas. Sofría las cebollas hasta que estén blandas. Aproximadamente 3-5 minutos.

    3. Descongele las espinacas congeladas en el microondas y use una toalla de papel para exprimir toda el agua. Desea eliminar toda la humedad para evitar un quiche acuoso con una corteza empapada. ¡Te sorprenderá la cantidad de agua que podrás exprimir!

    4. Unte las cebollas cocidas en el fondo de la base de la tarta y cubra con la mitad de las espinacas.

    5. Agregue la mitad de los quesos rallados y luego cubra con el resto de las espinacas.

    6. En un tazón grande, bata para combinar los huevos, la mitad y la mitad (o la mitad de la leche, la mitad de la crema espesa), la sal y la pimienta.

    7. Cubra con los quesos rallados restantes y vierta la mezcla de huevo / crema. Hornee a 375 ° durante 35-45 minutos hasta que cuaje y al insertar un cuchillo en el centro salga limpio.


    • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
    • 8 onzas de champiñones silvestres frescos mezclados en rodajas como cremini, shiitake, champiñones y / o champiñones ostra
    • 1 ½ tazas de cebolla dulce finamente rebanada
    • 1 cucharada de ajo en rodajas finas
    • 5 onzas de espinacas tiernas frescas (aproximadamente 8 tazas), picadas en trozos grandes
    • 6 huevos grandes
    • ¼ taza de leche entera
    • ¼ taza mitad y mitad
    • 1 cucharada de mostaza de Dijon
    • 1 cucharada de hojas frescas de tomillo, y más para decorar
    • ¼ de cucharadita de sal
    • ¼ de cucharadita de pimienta molida
    • 1 ½ tazas de queso gruyere rallado

    Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra un molde para pastel de 9 pulgadas con aceite en aerosol y reserve.

    Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto para cubrir la sartén. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente 8 minutos. Agregue la cebolla y el ajo, cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos y tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue la espinaca y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se ablanden, de 1 a 2 minutos. Alejar del calor.

    Batir los huevos, la leche, mitad y mitad, mostaza, tomillo, sal y pimienta en un tazón mediano. Incorpora la mezcla de champiñones y el queso. Vierta en el molde para pastel preparado. Hornee hasta que esté listo y dorado, aproximadamente 30 minutos. Deje reposar por 10 minutos rebanada. Decora con tomillo y sirve.


    Quiche de espinacas gruyere

    ¿Busca una cena saludable y económica? ¡Prepara un suculento quiche de gruyere de espinacas! Ya sea que necesite un plato de brunch para alimentar a 8 o una cena sencilla, este delicioso plato funciona a la perfección.

    En nuestra zona, solemos comprar en las tiendas Aldi o Lidl, que ofrecen una amplia selección de quesos a precios muy asequibles. El gruyère es un queso duro de color amarillo pálido que se originó en Suiza. Puede ser caro en algunas partes del país, por lo que si no puede encontrar alguno o no está dentro de su presupuesto, puede sustituir el queso Beaufort o Comte. Ambos ofrecen el ligero sabor a queso suizo, pero no se añejan tan bien.

    Usted & # 8217ll necesita: 1 masa de tarta (casera o comprada en la tienda, ¡lo que sea!)
    2 cucharadas de mantequilla
    1/2 taza de cebolletas en rodajas finas
    4 huevos grandes
    1-1 / 4 tazas de leche, mitad y mitad # 038 o crema espesa
    1 pizca de nuez moscada molida
    3/4 cucharadita de sal
    1/8 cucharadita de pimienta de cayena
    1 taza de queso gruyere rallado
    5 oz de espinacas frescas o 1 paquete (10 oz) de espinacas congeladas descongeladas y escurridas por completo

    (Opcional 1/4 taza de tocino crujiente finamente cortado en cubitos)

    Precaliente el horno a 400 grados.

    Coloque la base de la tarta en un plato para tarta y pinche con cuidado el fondo y los lados con un tenedor. Hornee a 400F hasta que esté completamente cocido y ligeramente dorado, aproximadamente 12 minutos.

    Mientras se cocina la masa de la tarta, derrita la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue las cebolletas y saltee hasta que estén blandas y translúcidas, pero no dore las cebollas ni la mantequilla. Dejar enfriar.

    En un tazón mediano, bata los huevos, la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta de cayena hasta que estén completamente incorporados.

    Coloque la base de pastel cocida en una bandeja para hornear galletas. Extienda la mitad de las espinacas frescas sobre el fondo de la corteza cocida, espolvoree con la mezcla de cebolletas y mantequilla, esparciéndola lo más uniformemente posible sobre las espinacas frescas, luego espolvoree el gruyere rallado por encima. Esparce las espinacas restantes uniformemente sobre el queso (separando los grumos lo mejor que puedas), luego vierte la mezcla de huevo sobre todo.

    En este punto, si desea agregar trozos de tocino en la parte superior, ¡este es el momento!

    Hornee a 325 grados durante 50-55 minutos hasta que el quiche esté listo y la parte superior esté ligeramente dorada. Servir inmediatamente.

    Además, si le preocupa que las espinacas se sequen durante el horneado, puede saltearlas ligeramente hasta que se marchiten (justo después de saltear las cebollas). Lo hemos hecho de ambas formas y no importa cómo hagas este increíble quiche, ¡es absolutamente divino para el paladar!