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Pelar una calabaza, rallarla y cortarla por la mitad, luego cortarla por la mitad y hervir en una cacerola con agua.
En un cazo poner 1,5-2 l de agua hirviendo con un poco de sal. Después de hervir, agregar la pasta y hervir según el tiempo indicado en el paquete, masticando de vez en cuando.
Pelar la cebolla, lavar y cortar en rodajas.
El puerro se lava y se corta en rodajas.
Poner la cebolla y el puerro en un bol y frotar con un poco de sal.
Escurre la pasta con agua caliente y enjuaga con agua fría.
Enjuague la zanahoria hervida con agua fría y córtela en tiras gruesas y largas.
Sobre la cebolla y el puerro añadir la zanahoria y el perejil (lavado y picado). Agrega el aceite y el vinagre y mezcla todo. Poner los pepinillos en rodajas, la pasta, el pimentón, la rosquilla y el pastrami cortado en tiras largas y gruesas y mezclar todo, luego se puede servir la ensalada.
